Chiftelute din peste

chiftelute de peste

Mi-a spus cineva ca acest site ar trebui sa contina mai multe retete pentru preparate din peste, tinand cont ca lucrez in domeniul turistic in Delta Dunarii.  Asa ca m-am hotarat sa  detaliez reteta chiftelutelor de peste. In primul rand trebuie sa... »more

Cascaval de casa

         Dupa cum stim, in comert foarte putine produse sunt “naturale”. De aceea m-am hotarat sa folosesc bucataria de acasa si sa cumpar cat mai putin din comert. Cred ca stiati deja ca putem face si cascaval in... »more

Supa de linte

preparate vegetariene

      Imi plac foarte mult legumele, chiar ma bate gandul sa renunt definitiv la carne. Asa ca incep sa ma axez pe mancaruri bazate mai mult pe legume. Aceasta, chiar pot sa spun, ca este supa mea preferata. Se prepara usor si nu ne... »more

       Chiar daca suntem grabiti, foarte aglomerati de atata treaba de facut prin casa, trebuie totusi sa si gatim. Insa putem sa pregatim  o friptura standard, acea carne condimentata fripta pe gratar sau ceva mai special, ceva, care cere la fel de putin timp pentru preparare.  Ingrediente: 1 kg pulpa porc 3-4 linguri de ulei 1 ceapa 5-6 catei de usturoi 1 pahar vin alb 1 pahar apa cimbru piper boabe sare patrunjel verde           Se pun intr-o cratita 3-4 linguri de ulei si se pune pe foc sa se incinga. Se adauga pulpa si... 

28 Jan | 0 Replies | More

      De langa drobul de miel si cozonacul traditinal de Pasti, nu trebuie sa lipseasca delicioasa si traditionala pasca cu branza de vaci. Toate acestea formeaza un trio de nelipsit de pe masa tuturor in ziua de Pasti.   Ingrediente: 500 g de aluat ca de cozonac  500 g de branza dulce de vaci  4 oua 2 linguri de smantana grasa 1 lingurita faina 4 linguri de zahar esenta de vanilie coaja rasa de la o lamaie 50 g de stafide un praf de sare.         Branza scursa bine de zer, se zdrobeste foarte bine cu furculita,... 

28 Jan | 0 Replies | More

      Avantajul acestui magiun este ca il puteti folosi oricand si oricine. Daca sunteti la dieta, nu aveti voie dulceata, gemuri, dar nu aveti interdictie si la acest magiun deoarece acesta nu contine zahar. Eu am facut din 5 kg de prune, dar nu trebuie neaparat cantarite. 5 kg de prune (care se desprind usor de pe samburi)         Alegem prune coapte, le spalam si le curatam de codite si samburi. Fierbem prunele intr-o cratita (de preferat ceaun), cu foarte putina apa ca sa nu se lipeasca de fundul vasului, la foc mic si amestecam din cand... 

25 Jan | 0 Replies | More

        Aceasta reteta am preparat-o cel mai des cat am stat la tara, unde aveam in gradina toate aceste legume proapete. Mergeam cu o ladita in gradina de unde adunam tot ce imi trebuie, cu exceptia ultimelor trei articole  ce nu le-am plantat noi. Ne trebuie: 2 cepe 2 cartofi 1 morcov 1 castravete 1 gogosar 1 ardei gras galben 1 dovlecel patrunjel verde ulei (acesta nu l-am cules din gradina) sos de soia sare      Se curata toate legumele si se taie  in cubulete (sa nu fie taiate pea marunte).  Intr-o tigaie adanca in care... 

25 Jan | 0 Replies | More

    Aceste pachetele sunt foarte potrivite ca aperitiv pentru o masa festiva. Nimeni nu stie ce se afla in pachetel, poate fi carne de pui, peste, porc sau pot fi doar legume. Eu le mai numesc si pachetele cu surprize. Sunt un deliciu!!!Ingrediente aluat: 300-400 g faina 100 ml apa drojdie cat o nuca sare si zahar Umplutura: 2-3 cepe  500 g ficatei de pasare 150 g ciuperci 100 g smantana 3 oua o lingura de unt cimbru  sare si piper       Amestecam drojdia cu 3-4 linguri de apa (din cele 100 ml), sare si putin zahar, lasam 15 minute. Cat timp... 

25 Jan | 0 Replies | More

        De cate ori prepar aceste piersicute imi aduc aminte de copilarie, doar ca atunci mama le facea cu zahar, colorate. Eu insa m-am hotarat sa schimb putin reteta deoare nu vreau sa mai folosesc atatia coloranti in alimentatie, si nici atata zahar nu este foarte bun pentru sanatete.  Ingrediente: 9 oua 1 cana si jumatate de zahar (cana ca de ceai) 2 cani ulei 3 lingurite rase de amoniac 1/2 lamaie 1/2 lingurita sare faina cat cuprinde arome 200 g nuca de cocos    Se bat ouale intregi cu mirodenii, amoniac (stins cu zeama de la lamaie) si... 

25 Jan | 0 Replies | More

      Cand eram mica, parintii ma luau intotdeauna cu ei la cules ciuperci. Dar credeti ca mie imi placea sa le culeg sau sa le mananc? Gatite, nu crude, normal. Dar dupa o zi intreaga de adunat ciupercute, mai urma si gatitul acestora, cea mai placuta activitate pentru mine. Si fiind obositi de la cules va dati seama ca alegeam cea mai rapida reteta de preparare a ciupercilor.      Eu ma ocupam cu pregatitul ingredientelor:      600-800 g ciuperci proaspete 1 ceapa 1 lamaie 4-5 catei de usturoi 1 legatura de marar 1 lingura unt sare si piper... 

22 Jan | 0 Replies | More

       Oricand este binevenita o reteta fara carne. Ca tinem post, sau suntem vegetarieni, sau acum ne-am hotarat sa devenim vegetarieni. Este mai bine daca suntem in mijlocul verii, cand gasim in piata toate legumele proaspete. Deja mi se face foame….Pentru a pregati acest ghiveci ne trebuie: 100 g granule de soia 2 cepe 1 ardei gras 1 dovlecel 1 brocoli mic 3 rosii 1 morcov 1 cartof sos de soia 1 legatura de patrunjel ulei 100 ml sare si piper        Punem soia la fiert in apa cu un praf de sare pentru 30 de minute. Dupa cele 30 de minute scurgem... 

22 Jan | 0 Replies | More

       De cand ma stiu, imi pregatea mama galuste cu prune. Da, dar tot galuste? Tot cu prune? M-am gandit sa incercam si altceva. Cum ar fi aceasta reteta cu pere in aluat. Sunt foarte usor de facut si foarte gustoase.     Ingrediente: 2-3 pere mari 2 oua 2 linguri de faina 2 lingurite zahar pudra 1 plic zahar vanilat 1 pahar cu vin alb 1 lingurita cu nucsoara sfaramata 2 linguri pesmet 100 g alune de padure un praf de sare 400 ml ulei ptr. prajit         Taiem perele rondele grosute cat degetul mic, le presaram cu nucsoara si le acoperim... 

22 Jan | 0 Replies | More

           Aceasta reteta de maioneza este universala, adica indiferent pentru ce va trebuie. In functie de ceea ce vreti sa pregatiti mai adaugati sau nu, suc de lamaie sau ce altceva doriti.      Ne trebuie: 10 oua 500 ml ulei 1 lingurita mustar clasic 1 lamaie (zeama) 50 ml apa minerala sau sifon sare           In primul rand fierbem 6 oua, sa fiarba 4-5 minute. Dupa ce au fiert le bagam in apa rece timp de un minut, le scoatem si le curatam de coaja. Separam albusul de galbenus pentru a lasa galbenusurile sa se... 

22 Jan | 0 Replies | More