Chiftelute din peste

chiftelute de peste

Mi-a spus cineva ca acest site ar trebui sa contina mai multe retete pentru preparate din peste, tinand cont ca lucrez in domeniul turistic in Delta Dunarii.  Asa ca m-am hotarat sa  detaliez reteta chiftelutelor de peste. In primul rand trebuie sa... »more

Cascaval de casa

         Dupa cum stim, in comert foarte putine produse sunt “naturale”. De aceea m-am hotarat sa folosesc bucataria de acasa si sa cumpar cat mai putin din comert. Cred ca stiati deja ca putem face si cascaval in... »more

Supa de linte

preparate vegetariene

      Imi plac foarte mult legumele, chiar ma bate gandul sa renunt definitiv la carne. Asa ca incep sa ma axez pe mancaruri bazate mai mult pe legume. Aceasta, chiar pot sa spun, ca este supa mea preferata. Se prepara usor si nu ne... »more

crap cu sos de usturoi

Acest crap l-am facut prima data in urma cu vreo 2-3 ani, ideea avand-o de la un client foarte amabil. Tin sa va spun ca este un deliciu.  Sa vedem ce ne trebuie: 1 crap de 1-1,5 kg mujdei de usturoi (500 g) 1 rosie 1 morcov 100 ml ulei 2 linguri suc de rosii sare si piper In primul rand trebuie sa ne hotaram cum taiem pestele, rondele sau fileuri. Eu il tai rondele deoarece la cuptor sosul mai trage gust de peste si de la oase ( in special sira spinarii). In continuare condimentam pestele cu sare si piper. Intr-o tava unsa bine cu ulei, tavalim pestele cat sa fie bine uns cu ulei. Adaugam 50... 

13 Apr | 2 Replies | More
chiftelute de peste

Mi-a spus cineva ca acest site ar trebui sa contina mai multe retete pentru preparate din peste, tinand cont ca lucrez in domeniul turistic in Delta Dunarii.  Asa ca m-am hotarat sa  detaliez reteta chiftelutelor de peste. In primul rand trebuie sa pregatim: 1 kg fileuri de peste (eu folosesc inclusiv babusca, biban, avat si caras) 4 oua 1 legatura marar 1 legatura patrunjer verde 100 ml ulei 5 catei mari de usturoi 1 cartof crud 1 ceapa 1 lingura de faina 1 lingura de pesmet ( doar in caz de nevoie) sare si piper (dupa gust) Cum   procedam: In primul rand dam la masina de tocat fileurile... 

13 Apr | 0 Replies | More

         Dupa cum stim, in comert foarte putine produse sunt “naturale”. De aceea m-am hotarat sa folosesc bucataria de acasa si sa cumpar cat mai putin din comert. Cred ca stiati deja ca putem face si cascaval in casa. Reteta implica mai multe produse lactate, dar rezultatul  este un deliciu.     Ne trebuiesc:  1 kg branza foarte proaspata de vaci 1 L lapte 200 g unt 1 ou 1 varf de cutit bicarbonat de sodiu alimentar 20 g sare fina (1 lingurita)        Cum procedam:     Fierbem laptele, dupa care... 

1 Feb | 1 Reply | More

         Cred ca stim cu totii ca, atunci cand mancam, langa carne este binevenita si o garnitura de legume. Pentru aceasta reteta am ales in special morcovul si mazarea. Ambele au un continut ridicat de vitamine si ajuta la digestie.    Ingrediente: 1 kg de cotlet de vitel, 1 ceapa, 500 g mazare 500 g morcovi 1 telin 1/2 pahar vin alb 2-3 linguri ulei 2-3 catei de usturoi sare piper         Se taie bucata de cotlet felii, se pun 2-3 linguri de ulei intr-o cratita, apoi se pun cateva felii de morcovi si de telina,... 

1 Feb | 0 Replies | More

Desi eu prefer legumele, am de gatit pentru mai multe persoane. Niciodata nu reusesc sa ii impac pe toti cu un singur meniu. Dar pentru gurmanzi, aceasta varianta de varza cu carnati este delicioasa si, zic eu, mult prea satioasa. Dar asta este, nu toata lumea rezista cu legume… Ingrediente : 300 g carnati (cabanosi) 2 verze (1,5 kg) 1 legatura de marar verde 2-3 rosii 1 cana cu vin alb 1 lingura de unt sare si piper macinat Tocam varza fideluta, o frecam cu sare, o lasam 10 minute apoi o stoarcem. Punem intr-un ceaunel, cu unt, pe foc la inabusit, putina varza asteptam sa se inmoaie, adaugam... 

1 Feb | 0 Replies | More

        Este bine de stiut ca guliile contin mult fosfor dar si alte minerale: potasiu, magneziu, calciu, mangan si cupru. Avand o cantitate redusa de calorii, este indicata in curele de slabire. Tinand cont de toate aceste informatii, am decis sa prepar aceasata supa deoarece este usoara, sanatoasa si nu in ultimul rand delicioasa.    Ingrediente: 2-3 gulii (este de preferar sa fie mici, cele mari sunt mai lemnoase) 1 ceapa 1 morcov 1 radacina de patrunjel 2 linguri de ulei 1 lingura de faina sare 1 legatura de patrunjel verde     ... 

1 Feb | 0 Replies | More
preparate vegetariene

      Imi plac foarte mult legumele, chiar ma bate gandul sa renunt definitiv la carne. Asa ca incep sa ma axez pe mancaruri bazate mai mult pe legume. Aceasta, chiar pot sa spun, ca este supa mea preferata. Se prepara usor si nu ne trebuiesc foarte multe alimente 500 g linte 1 cartof mare (sau doi mai mici) 1 morcov 1 ceapa 4-5 catei de usturoi 2 lingura chimen seminte 1 lingurita menta 1 lamaie sare si piper         In primul rand trebuie spalata bine lintea apoi o lasam cel puti 2 ore la inmuiat in apa. Dupa ce s-a inmuiat (este inmuiata bine atunci... 

1 Feb | 0 Replies | More

      Stim foarte bine ca atunci cand vrem sa mancam ceva usor, nu vom alege in nici un caz carne, care combinata cu branzeturi sau cartofi, sunt foarte greu de digerat. Eu as renunta cu placere la orice friptura pentru o salata din legume proaspete, si pentru a avea si ceva proteine adaugam si putina branza. Pentru aceasta salata vom folosi: 300 g branza de vaci ( telemea sau proaspata) 2-3 ardei grasi 2 castraveti mici 2-3 rosii mari sare piper 1 legatura patrunjel     Spalam rosiile, castravetii si ardeii grasi apoi indepartam cotoarele cu seminte de la ardei.... 

29 Jan | 0 Replies | More

      Toata toamna am stat si m-am gandit ce as putea sa mai pregatesc pentru la iarna, caci stiti si voi ca iarna este lunga… Stand asa pe ganduri am zis, ca pot sa pregatesc, acest amestec de gogosari si vinete, amestec pe care il pot folosi oricand la mancare, la o tocanita, ghiveci sau orice altceva. Vreau sa va spun ca sunt foarte buni si pentru ardei umpluti. Iata cum se pregatesc si din ce: 2 kg gogosari 1 kg vinete 200-300 ml ulei 400 ml otet 5-6 bucati hrean 1 legatura frunze de telina 2-3 linguri de miere 1 lingura de piper boabe  1 lingura de sare ... 

28 Jan | 0 Replies | More

     Cand spui zacusca te gandesti automat la ceva gustos, ceva delicios. Nu cred ca exista gospodina care sa nu fi facut niciodata zacusca. Partea interesanta este ca zacusca o poti face din orice. Dar indiferent ce varianta alegi nu are cum sa nu iasa ceva gustos.      Ingrediente: 2 kg ardei capia sau gogosari (sau combinati) 2 morcovi rasi 2-3 linguri bulion 3-4 rosii in bulion 4 cepe 1 legatura patrunjel verde piper sare ulei     Ardeiul trebuie spalat, uscat, copt, curatat, si tocat fasii subtiri. Ceapa tocata marunt, o punem la... 

28 Jan | 0 Replies | More